深坑廟口王水成老店的深坑豆腐和肥腸鴨血

深坑廟口王水成老店遵循古法「鹽滷」製作的深坑豆腐和用百種中藥泡製的「肥腸鴨血」是值得一嚐的深坑美食。

新北市政府觀光旅遊局相關介紹：

新北市深坑區最出名的，就是深坑豆腐，而廟口王水成豆腐老店，正是打出深坑豆腐名氣的功臣之一。走在短短的深坑街上，到處都是賣豆腐的小吃店，這番熱鬧景象，是王水成當年在這兒開店時無法想像的。1956年，原本和哥哥一起，四處忙著替人辦桌的王水成，選擇在深坑落戶，在老街上開了小吃攤，希望靠著一身好手藝過日子。和今天遊人如織的情況完全不同，當時的深坑幾乎沒有外來客，只靠在地的礦工、採茶工人，生意並不好做。建立深坑的豆腐印象隨著公賣局進駐，人多了，王水成的豆腐也漸漸傳出口碑。遵循古法「鹽滷」製作的深坑豆腐，多了一層獨特的焦香，而王水成苦心研究的獨門配方，經過耐心熬煮，滷汁完全滲透到豆腐綿密的孔隙中，咬一口，充滿湯汁美味的軟嫩豆腐讓人一吃成主顧。堅持不加配菜的純豆腐料理，是老店對手藝的自信，為了迎合大眾化口味，豆腐店多了許多菜色，例如香氣十足的「麻辣臭豆腐」、外脆內軟的「炸手工豆腐」、百種中藥泡製的「肥腸鴨血」、料多味鮮的「豆腐羹」。而為了服務沒時間到深坑一遊的客人，老店也推出宅配服務，隨時都吃得到跟店裡一樣的美味。

地址 : 新北市深坑區北深路2段204號

內容來源：新北市政府觀光旅遊局